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Cristian Nielsen Hasta el 11 de setiembre de 2001 -van a hacer 20 años-, viajar en avión era no sólo una aventura aérea sino también una experiencia gastronómica. El servicio de a bordo era una atracción calculada para reducir el estrés del viajero primerizo o poco frecuente y hacerle confortables largos trayectos durante los cuales, de otra manera, podría ir acumulando tensiones potencialmente peligrosas. Los aviones fueron, casi desde el arranque de la aeronavegación comercial, una combinación de hotel y restaurante. Los pioneros de esta forma de viajar supieron siempre cómo entretener a su pasaje con diferentes maneras de pasar el tiempo. A los fumadores se les permitió desde un comienzo practicar su habito casi sin limitaciones, aunque luego se lo limitó a cigarrillos, prohibiend...