El Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición proporciona, a través de la página web del Ministerio de Salud, algunas recomendaciones alimentarias para el verano, puesto que, el aumento de la temperatura, propicia la descomposición rápida de los alimentos, por lo que es importante que los mismos se mantengan siempre refrigerados.
Así también, otro aspecto a tener en cuenta es el cuidado con la higiene a la hora de manipular los alimentos. Es indispensable lavarse las manos antes y durante la preparación de las comidas y antes de consumirlas.
Se recomienda, tener en cuenta los siguientes consejos durante el verano:
Hábitos saludables:
– Tomar agua potable constantemente (8 vasos o más), para evitar la pérdida de líquidos por el excesivo calor.
– Consumir diariamente alimentos frescos como verduras y frutas de estación por su mayor disponibilidad, además de aportar los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
– Disminuir el consumo de alimentos grasos, ya que estos se alojan en el organismo como reserva en caso de no compensarlos con gasto energético.
Manipulación de alimentos:
– Utilizar agua potable para lavar las manos, las frutas y verduras, los utensilios, y preparar las comidas, hielo o jugos.
– Cocinar completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos, pescados, sopas y guisos.
– Recalentar la comida hasta que esté bien caliente.
– No dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente durante más de dos horas.
– No guardar las comidas preparadas por mucho tiempo, ni siquiera en la heladera.
Si hubiera corte de electricidad:
– Tratar de no abrir constantemente la heladera.
– Guardar los lácteos, las frutas y verduras en conservadoras con hielo, además de las carnes, evitando el contacto directo entre ellos.
