La “globesidad”, como ha sido también llamada la obesidad global, no respeta divisiones entre países desarrollados y subdesarrollados y en estos últimos muchas veces convive con problemas de desnutrición.
El mayor consumo de calorías que las necesarias debido a alimentos pobres nutricionalmente, pero ricos en grasas saturadas y carbohidratos, combinado con bajo nivel de actividad física, han elevado en el mundo al triple las cifras de obesidad desde 1980.
Según la OMS, la obesidad y el sobrepeso plantean un alto riesgo de padecer enfermedades crónicas no transmisibles como son: la diabetes tipo 2, la hipertensión arterial, las enfermedades cardiovasculares, las coronarias y algunos tipos de cáncer.
“Todo esto llevó a buscar distintas estrategias para controlar estas epidemias. Una de estas estrategias es el ejercicio durante el ayuno, el cual contiene varias pruebas y estudios,
pero la mayoría realizados en personas sanas. Los estudios arrojan resultados positivos”, comentó Silvia Cabello, nutricionista y chef de Lá Nutry Healthy Food.
Primeramente, es importante mencionar la definición de ayuno por parte del diccionario del idioma español Real Academia Española define al ayuno como:” abstinencia de toda comida y bebida desde las doce de la 146 noche antecedente”. Desde el punto de vista fisiológico, el ayuno se define como la situación metabólica que se circunscribe a la mañana posterior a una noche (10 -14 horas) sin comer.
Según la especialista, la alta tasa de obesidad y sedentarismo de la población, sumado al aumento de las patologías asociadas a este estilo de vida, nos han llevado a buscar nuevas estrategias de entrenamiento físico que potencien la movilización, captación, utilización de grasas y glucosa”, resaltó Cabello.
La realización de ejercicio en estado de ayuno es una de las que ha resultado ser más promisoria. Hay evidencia suficiente sobre los beneficios de realizar actividad física en ayunas, ya sea por el ambiente hormonal favorable, la activación de mediadores como el AMPK y la activación de la LPL, entre otros.
Agregó que la realización de ejercicio aeróbico de intensidad moderada en este ambiente de ayuno favorece la oxidación de lípidos, la disminución de los triglicéridos intramoleculares, la grasa visceral y del colesterol LDL, en comparación con los beneficios del ejercicio realizado en ambiente postprandial (luego de haber comido).
“Mientras que evidencias analizadas respaldan los beneficios de realizar ejercicio aeróbico de intensidad moderada a intensa en condición de ayuno, esto por distintos factores hormonales, enzimáticos y fisiológicos que resultan en una mayor oxidación de lípidos. Además de esto la evidencia respalda que la realización de actividad física en estado de supresión de carbohidratos favorece la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina, fundamental para pacientes que tienen síndrome metabólico”, dijo la nutricionista.
El entrenamiento y tipo de ejercicio a realizar, a decir de Cabello, debe ser acorde al objetivo que se busque, además hay sujetos que no toleran bien las actividades en ayuno, por lo que la planificación y objetivos del entrenamiento deben ser individualizados.
Mientras tenemos estos resultados. La Fundación Española del Corazón (FEC) desaconseja realizar ejercicio a la población general sin tener reservas de glucógeno, es decir, en ayuno. Cuando se entrena con el estómago vacío se queman los depósitos de glucógeno muscular y hepático, aumenta la sensación de fatiga y los factores de riesgo cardiovascular.
Dado que la mayoría de los estudios están realizados en personas sanas, existe una necesidad de un mayor número de estudios con actividad física en ayuno, donde se incluya a pacientes con enfermedades crónicas no transmisibles.
En conclusión, realizar actividad física en ayuno para personas sanas no es malo, por el contrario, arrojaron buenos y excelentes resultados, aunque como todo no es mágico, para personas con patologías o aquellas que no toleran el ayuno no es lo recomendado.
También tenemos que atender los síntomas de alarma, como mareos, dificultad para
respirar, disminución del rendimiento, etc. Escuchar y entender a nuestro cuerpo es lo más importante. Idealmente manejarlo con un profesional”, concluyó Cabello.
