Conversando sobre inclusión alimentaria
Los especialistas aseguran que es importante que todas las personas tomen conciencia de la necesidad del cambio en relación a la discriminación social que sufren las personas con ciertas intolerancias, también aquellas que optan por una alimentación sana.
Poner sobre la mesa opciones para estas personas es una forma de decirles “nosotros te entendemos y valoramos, te cuidamos y te damos lo mejor”.
“A los celíacos, como a todo el mundo, les gusta comer en restaurantes, hay que respetar las elecciones de cada comensal, sin dejar de servir algo delicioso, con seguridad y responsabilidad”, afirmó la licenciada en Nutrición y Chef ejecutiva de Lá Nutry Healthy
Food, Silvia Cabello.
La profesional aseguró que el tratamiento de la celiaquía consiste en una estricta dieta libre de gluten...