Quieren obligar a locales a dar comida sin gluten
En la Cámara de Baja fue presentado un proyecto de ley “Que modifica y amplía la Ley Nº 6072/2018, Que establece medidas de control de productos sin gluten”. Según el escrito, el objetivo es mejorar la atención integral a un número cada vez mayor de personas que son intolerantes al gluten.
De acuerdo a los datos que acompañan a la propuesta legislativa, en el Paraguay existen aproximadamente 2 mil personas con celiaquía, afección causada por el daño al revestimiento del intestino delgado. No obstante, según estimaciones habría en realidad 60 mil compatriotas con esta condición que entrarían dentro de un subregistro.
Debido a que se trata de una enfermedad que no tiene cura y cuyo único tratamiento consiste en evitar el consumo de productos que contengan gluten, una proteína que se ...