Por Silvia Cabello
Nutricionista y Chef de Lá Nutry Paraguay
Existen endulzantes naturales mas saludables que la azúcar blanca, algunas estrategias sobre todo para personas que están muy acostumbradas al sabor dulce. Comenzar la eliminación de la misma es la utilización de miel de abeja ecológica.
1 cucharadita de azúcar blanca equivale a 1⁄2 cucharadita de miel de
abeja
También existen endulzantes como el Stevia , muy utilizada para diabéticos por no aumentar la glicemia en sangre.
Aunque para personas sanas recomiendo utilizar azucares naturales ricos en antioxidantes y también endulzantes como la Stevia , frutas como la banana , pasas de uva, dátiles , pudiendo ser utilizadas todas de manera rotativa y cuidando cantidades, ejemplo 1 cucharadita de miel diaria o las clásicas galletitas de avena de la Nutry Paraguay son
ricas en fibras y muchos nutrientes.
