Alimentación y riesgos

La alimentación es el proceso de ingerir alimentos para proveer al cuerpo de los nutrientes necesarios para vivir y funcionar correctamente. Nos alimentamos desde despertar con el desayuno hasta volver a descansar con la cena por hambre, ansiedad o cualquier razón que nos lleve hasta nuestro refrigerador o almacén para llegar al bocado que nos deje satisfechos y por sobre todo cumpla una buena función en nuestro organismo; cómo el tratar alguna dolencia o reducir los kilogramos que sobran en nuestro cuerpo. 

La comida puede tener buenas o malas funciones en nuestro cuerpo dependiendo de la calidad y cantidad de lo que decidamos consumir. A veces por el sabor de lo que se nos presente vamos por virar, repetir o no el plato que nos hayamos servido. 

Impacto sobre la salud

Existen por ejemplo; Enfermedades por deficiencia (desnutrición):

• Anemia: La falta de hierro, vitamina B12 o ácido fólico provoca una reducción de glóbulos rojos, causando fatiga, debilidad y palidez.
• Osteoporosis: La falta de calcio y vitamina D debilita los huesos, haciéndolos frágiles y propensos a fracturas.
• Bocio: La deficiencia de yodo provoca un agrandamiento de la glándula tiroides, lo que puede llevar a problemas de metabolismo.
• Escorbuto: La falta grave de vitamina C causa sangrado de encías, fatiga y dolor en las articulaciones.
• Ceguera nocturna y xeroftalmia: Son enfermedades de la vista causadas por la falta de vitamina A.
• Marasmo y Kwashiorkor: Son formas graves de desnutrición proteico-energética que afectan principalmente a los niños.

YH Enfermedades por exceso y desequilibrio (malnutrición):

• Obesidad y sobrepeso: Son el resultado directo de una ingesta calórica excesiva y una falta de actividad física. A su vez, son el principal factor de riesgo para una serie de otras enfermedades.
• Diabetes tipo 2: Una dieta rica en azúcares y carbohidratos refinados, combinada con la obesidad, aumenta la resistencia a la insulina, lo que lleva a esta enfermedad.
• Enfermedades cardiovasculares: El consumo excesivo de grasas saturadas y sal eleva el colesterol y la presión arterial, lo que puede provocar infartos de miocardio, accidentes cerebrovasculares e hipertensión.
• Cáncer: Una dieta pobre en fibra y antioxidantes, y rica en carnes rojas y alimentos procesados, se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, como el de colon y el de estómago.
• Problemas digestivos: La falta de fibra en la dieta puede causar estreñimiento, diverticulosis y otros trastornos digestivos.
• Trastornos dentales: El consumo excesivo de azúcares y alimentos ácidos puede causar caries y problemas de encías

Incluso podemos sufrir hasta cáncer cómo el cáncer colorrectal porque una mala alimentación es uno de los factores de riesgo más importantes y modificables para su desarrollo.

Cada vez se diagnostica más este tipo de neoplasia entre los jóvenes. Seleccionar cuidadosamente los alimentos puede ser un aliado para reducir tus probabilidades. Hay que cuidarse lo que se ingiere porque la salud empieza por la boca.