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Paraguay presente en Primer Congreso Latinoamericano de Nutrición Láctea

8Mar

De Magali FleitasNo hay comentarios

Actualidad

Paraguay presente en Primer Congreso Latinoamericano de Nutrición Láctea

Con el lema "Uniendo esfuerzos por una mejor salud en América Latina", los días 25 y 26 de febrero de 2026, en Lima, Perú, se realizó el Primer Congreso Latinoamericano de Nutrición Láctea, un evento que reunió a expertos, científicos y autoridades de toda la región para abordar los desafíos en nutrición y salud pública. El congreso se centró en el papel que los lácteos pueden desempeñar en una dieta saludable y sostenible, superando mitos y desinformación para potenciar su aporte en la salud de todas las generaciones. Organizado por la comunidad láctea de Estados Unidos en colaboración con el Comité Científico Asesor de NutriLact y el Ministerio de Salud de Perú, el congreso contó con ponentes de talla mundial y sesiones interactivas que abordaron temas desde la nutrición en el emba...

24Feb

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Los aliados del cuerpo ideal

Por Silvia Cabello, nutricionista y Chef de Lá Nutry Los restaurantes de comida saludable, gimnasios, consultorios de nutricionistas, dermatólogos, cirujanos plásticos, etc., forman parte de un mercado en expansión, considerados fábricas productoras de un cuerpo ideal. Actualmente, las personas con mejor apariencia son mejor remuneradas, lo cierto es que muy aparte de todo lo que imaginamos que puede traer como consecuencia negativa, como por ejemplo, excederse en cirugías o medicamentos que no beneficien realmente a la salud, entre otras cosas, lo positivo es que cuando las personas utilizan adecuadamente las herramientas estéticas para verse bien de manera natural logran un equilibrio. Ya que lo que vemos por fuera es el reflejo de nuestro interior. Alimento funcional es tod...

14Feb

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Estimula tus sentidos en el día del amor

El origen del término afrodisíaco viene de Afrodita, la diosa griega de la sexualidad y la fecundidad, generalmente, se relaciona con experiencias olfativas y táctiles relacionadas con la comida y la gastronomía. Las cualidades de los afrodisíacos se conocen desde la antigüedad, de manera que durante siglos en todos los países y civilizaciones han perdurado listas de ingredientes potenciadores de la libido. Un almuerzo o una cena en un ambiente agradable y romántico en buena compañía produce una sensación de euforia que eleva el sentido del bienestar emocional. Los alimentos afrodisíacos son ideales para estimular nuestros sentimientos más íntimos, sobre todo si se acompañan de una música romántica y relajante, un poco de incienso y velas aromáticas. Las sensaciones agradables...

7Feb

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Desayuno de vacaciones

POR SILVIA CABELLO, NUTRICIONISTA Y CHEF DE LÁ NUTRY El desayuno es la comida más importante del día y de él depende la energía que vayamos a tener durante la jornada. Sin embargo, en vacaciones parece complicado mantener unos hábitos de alimentación saludable, y aún más si estamos fuera de casa. Muchas veces, durante las vacaciones, vamos a alojamientos donde abundan las tentaciones, o si nos encontramos en un alquiler, nos da pereza preparar algo sano, pero es muy importante que no nos olvidemos que lo más importante para disfrutar de la vida es estar bien nosotros mismos, y nada mejor que gozando de salud. Algo increíble también es empezar el día comiendo sano o haciendo alguna rutina de ejercicios, durante el resto del día te da empuje para seguir en ese hábito sano. ALGUNO...

31Ene

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El placer que todos buscan

Por Silvia Cabello, nutricionista y chef de Lá Nutry. Se considera semiamargo al chocolate que tiene por lo menos 35% de cacao puro. Aunque ese porcentaje es el mínimo oficial, la mayoría de los semiamargos estarán muy por encima de ese nivel y no bajan del 50% – para repostería un estándar deseado es 60%, debido a la textura que producen los sólidos de cacao. Por su parte, un amargo rebasa el 70% de cacao y puede llegar al 100%. Mientras mayor sea la concentración de cacao mayor es también la calidad, la cantidad de beneficios, ya que a más contendrá menos azúcar y más cantidad de cacao. Este tipo de chocolate contiene flavonoides, compuestos que también se encuentran en algunas frutas y en el vino: 1. Es un antioxidante. Hace que la piel se fortalezca, proteja su elasticidad y ...

24Ene

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Jengibre: Para qué sirve y cómo usarlo

Por Silvia Cabello, nutricionista y chef de Lá Nutry Normalmente el jengibre es confundido con la raíz de cúrcuma por su forma e imagen. Lo cierto es que están estrechamente relacionados junto con el cardamomo. El tallo subterráneo de la planta de jengibre se conoce como la raíz de jengibre y es muy buscada por sus propiedades medicinales. Entre sus beneficios está el hecho de que bloquea las infecciones bacterianas. Además de tener propiedades antifúngicas, el jengibre es un gran antibacteriano, efectivo contra infecciones del tracto urinario, la neumonía o la bronquitis, entre otros. En un estudio de probeta se comprobó que podría ayudar a inhibir el crecimiento de ciertas cepas de bacterias relacionadas a enfermedades de encías. Otro estudio descubrió que el jengibre ...

17Ene

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Un urgente llamado a la sana alimentación

Por Silvia Cabello, nutricionista y chef de Lá Nutry Paraguay Llevar una dieta saludable desempeña una función importante en nuestra salud general y nuestro sistema inmunitario. Los alimentos que consumimos afectan directamente a cómo nos sentimos y al funcionamiento de nuestro organismo. Esto es así tanto durante una enfermedad como antes o después de ella. Según la nutricionista y chef de Lá Nutry Paraguay, Silvia Cabello, uno de los pilares para un buen sistema inmunológico son las vitaminas, esenciales para que el organismo funcione bien, la falta de alguna va a producir una alteración. "Para tener una ingesta adecuada de ellas, basta con una dieta balanceada, exceptuando la vitamina D, que se obtiene de la exposición al sol y de la dieta, aunque ambas fuentes muchas veces no ...

7Ene

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El poder de la miel de abeja

Por Silvia Cabello, nutricionista y chef de Lá Nutry La miel es considerada un azúcar natural, así como por una mezcla de aminoácidos, vitaminas, minerales, hierro, zinc y antioxidantes. Además de usarse como edulcorante natural, la miel se usa como antiinflamatorio, antioxidante y agente antibiótico. Las investigaciones sobre el uso de la miel para tratar afecciones específicas comprenden que es un arma de batalla contra la enfermedad cardiovascular, pues los antioxidantes de la miel podrían estar asociados con una reducción en el riesgo de enfermedad cardíaca, y la tos, ya que ciertos estudios sugieren que tanto la miel puede actuar como inhibidor de la tos en algunas personas con infecciones de las vías respiratorias superiores y con tos nocturna aguda. También la evidencia sug...

29Dic

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Los alimentos que te harán dormir mejor

Por Silvia Cabello, nutricionista y chef de Lá Nutry. Dormir bien al menos siete horas por noche es esencial para gozar de una salud óptima. El sueño es la base de nuestros hábitos y decisiones cotidianas. La falta de sueño puede afectar negativamente el humor y el temperamento, así como la habilidad para concentrarnos en las tareas cotidianas. Cuando tu cuerpo y tu mente están fatigados, es posible que malinterpretes las señales de hambre. La próxima vez que te encuentres deambulando por la cocina o comiendo refrigerios sin pensar mientras trabajas, pregúntate si estás cansado en lugar de tener hambre. Es común confundir la fatiga o las emociones con el hambre. Existen ciertos alimentos que mejoran la calidad del sueño por el alto contenido en melatonina, ésta, entre otras c...

20Dic

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La hormona de la felicidad

La serotonina puede ayudarnos a sobrellevar mejor el estrés y la tensión del día a día. No obstante, cuando los niveles de estrés son considerablemente altos, esta tiende a bajar. Por lo que corremos el riesgo de experimentar una cierta inestabilidad emocional. Además, el déficit de serotonina, unido a todo un conjunto de factores externos e internos puede facilitar la aparición y desarrollo de cualquier tipo de trastorno depresivo. El motivo es que cuando nuestro cuerpo deja de sintetizarla, por motivos de estrés, por carencias en nuestra dieta, etc., somos menos hábiles a la hora de controlar los altibajos en nuestro estado de ánimo. Este neurotransmisor de la felicidad de sintetiza en nuestro cuerpo gracias a la acción del triptófano. Esta molécula es un aminoácido esencial vit...