Altos precios de la carne a nivel local ya está cambiando los hábitos de consumo
La tradicional milanesa en copetines y restaurantes está cada vez más salda debido al continuo encarecimiento de los cortes de carne roja, que según los datos oficiales se incrementaron en 10,5% en el último año en promedio
Sin embargo la realidad para el consumidor es otra ya que los precios en góndolas muestran variaciones que superan el 30% en algunos cortes, especialmente los más nobles. Ante este escenario, de acuerdo a algunas a agencias de mercadeos, muchas familias están sustituyendo la carne vacuna por la de cerdo, que está a un costo bastante más accesible.
Otras familias y negocios también están sustituyendo la proteína roja por carne de pollo, en especial para las mencionadas milanesas, de modo a evitar una suba abrupta para el consumidor en el producto final.
Mientras...
