La combinación de palabras que titulan el artículo no gustará a muchos que nos gusta consumir café por su sabor y efectos en nuestro sistema nervioso. El café es una bebida muy importante para muchos en el mundo, aunque también tenga su lado perjudicial a nuestra salud cómo cualquier cosa si es abusada en su hacer o consumo.
Ahora un análisis muestra que los países productores de café se están volviendo demasiado calurosos para cultivar granos. Cinco países son responsables del 75% del suministro mundial de café promedio de 57 días adicionales de calor que daña el café al año. Por ejemplo, en Etiopía, cuna del café, más de 4 millones de hogares dependen del café como su principal fuente de ingresos. Y ahora los productores de café enfrentan más calor dañino para sus cultivos. Cosa que no afectará solo a los productores sino a los consumidores que de esta forma podemos ir despidiéndonos del compañero de desayunos, meriendas o cuando tengamos la oportunidad de consumir esta bebida, que existe y es ingerida por muchas personas desde hace tiempo.
Esta realidad nos presenta la opción de cambiar nuestra alimentación por tes u otras bebidas que, aunque no sepan o tengan el mismo efecto que el café, pueden producir lo mismo que la cafeína cómo;
- La Raíz de Chicoria: Es el «sustituto oficial» del sabor del café. Se tuesta y se prepara igual, tiene un amargor muy similar y un color oscuro profundo, pero cero cafeínas. Además, es un excelente prebiótico para la digestión.
- El Agua con Limón y Jengibre: No tiene cafeína, pero el jengibre es un termogénico que acelera el metabolismo y el limón refresca los sentidos. Es un «despertador» sensorial inmediato.
- El Cacao Puro: El cacao tiene teobromina, un estimulante mucho más suave que la cafeína que mejora el estado de ánimo sin afectar el sueño de forma tan agresiva.
- El El «Biohack»: Hongos Adaptógenos
Nuevas opciones
Está muy de moda el «Café de hongos» (Mushroom Coffe). No son champiñones comunes, sino variedades como:
- Melena de León: Para la claridad mental.
- Cordyceps: Para la energía física.
- Nota: Suelen venir mezclados con un poco de café o cacao y no saben a hongo, sino a tierra tostada.
El análisis encontró que los desafíos climáticos que enfrenta la finca de la familia Fernández se están extendiendo por los principales países productores de café del mundo -Colombia, Brasil, Indonesia, Vietnam y Etiopía- que en conjunto producen el 75 % de una de las bebidas más populares del planeta.
Y se sabe que el calor daña directamente las plantas de café, provoca lluvias erráticas y aumenta la propagación de plagas, lo que puede agravar aún más los daños a los cultivos. El análisis sugiere que el problema es mucho más amplio que uno o dos años malos que afecten temporalmente la producción en ciertas zonas.
Licenciado en ciencias politicas (UNA), comunicador, productor y editor de contenido creativo para medios de comunicacion o intereses particulares