Instituciones y sociedades científicas del ámbito de la alimentación y la salud de Paraguay afirmaron que los edulcorantes actualmente registrados en el país cumplen extensamente con los requisitos de seguridad farmacológica requerida por estándares internacionales.
Esta afirmación se dio en un documento emitido, en el cual analizaron el alcance de las recomendaciones, condicionadas a personas sin diabetes metillus, recientemente difundidas por la Organización Mundial de la Salud sobre el uso de edulcorantes no calóricos.
“Consideramos que los edulcorantes actualmente registrados por los organismos previstos para su evaluación, normatización y vigilancia cumplen extensamente con los requisitos de seguridad farmacológica requerida por estándares internacionales (CODEX ALIMENTARIUS), por tanto, podrán continuar siendo utilizados, teniendo en cuenta siempre la recomendación diaria de ingesta», señala el documento.
Los expertos hacen énfasis en que el consumo de estos productos «forma parte de un conjunto de estrategias destinadas a prevenir la morbimortalidad de las enfermedades crónicas no transmisibles, tales como, normalizar el peso y la masa grasa a través de una alimentación sana y equilibrada, incentivar la práctica regular de ejercicio físico, abandono del hábito tabáquico, lograr un adecuado sueño nocturno y optimización de parámetros como la glucemia, presión arterial y lípidos”.
Igualmente, hace énfasis en los objetivos de las recientes recomendaciones de la OMS. “Apreciamos y reconocemos positivamente el esfuerzo de la OMS por brindar orientación a los responsables de formular políticas públicas sobre el consumo de edulcorantes sin azúcar, sin embargo, creemos que es importante considerar estas recomendaciones basadas en el sustento científico, de acuerdo con el contexto local”.
Recomendaciones a nivel país
Para la población NO portadora de diabetes mellitus
Ha sido extensamente reconocida la asociación entre el consumo de azúcar y el aumento de riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y caries dental, por tanto, se recomienda:
• Incorporar los distintos sabores existentes dentro de la alimentación diaria, con el objetivo de minimizar el tenor dulce del hábito alimentario.
• Disminuir al máximo el consumo de azúcares libres, azucares añadidos a alimentos procesados y bebidas, así como los presentes en forma natural en la miel, jarabes y jugos de frutas, como parte de un patrón alimentario saludable y equilibrado.
• Reemplazar el consumo de bebidas azucaradas, como gaseosas, jugos de frutas, bebidas energéticas e isotónicas por agua, infusiones, mate, tereré.
• En caso de utilizar edulcorantes, serán de elección aquellos debidamente registrados, consumidos como parte de un plan alimentario, teniendo en cuenta siempre la recomendación diaria de ingesta, enfatizando en que su consumo forma parte de un conjunto de estrategias destinadas a prevenir la ocurrencia de las enfermedades crónicas.
Para la población portadora de diabetes mellitus
El uso de edulcorantes no azucarados en sustitución de productos azucarados puede reducir la ingesta total de calorías y carbohidratos, siempre que no se produzca un aumento compensatorio de la ingesta energética procedente de otras fuentes, por tanto, se recomienda:
• Incorporar los distintos sabores existentes dentro de la alimentación diaria, con el objetivo de minimizar el tenor dulce del hábito alimentario.
• Reemplazar el consumo de bebidas azucaradas como gaseosas, jugos de frutas, bebidas energéticas e isotónicas por agua, infusiones, mate, tereré.
• En caso de utilizar edulcorantes, serán de elección aquellos debidamente registrados, consumidos como parte de un plan alimentario, teniendo en cuenta siempre la recomendación diaria de ingesta, enfatizando en que su consumo forma parte de un conjunto de estrategias destinadas a prevenir la ocurrencia de las enfermedades crónicas.
El documento técnico del consenso nacional sobre el uso de edulcorantes no calóricos en el Paraguay fue elaborado en mayo del 2023, en conjunto entre las siguientes instituciones: Programa Nacional de Diabetes y validado por representantes de Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN), Comité Nacional del Codex Alimentarius Paraguay (CONACAP), Sociedad Paraguaya de Endocrinología y Metabolismo (SPEM), Sociedad Paraguaya de Diabetes (SPD), Sociedad Paraguaya para el Estudio de la Obesidad.
Así también contribuyeron la Sociedad Paraguaya de Medicina Interna (SPMI), Sociedad Paraguaya de Medicina Familiar (SPMF), Sociedad Paraguaya de Pediatría (SPP), Sociedad Paraguaya de Nutrición (SPN), Asociación Paraguaya de Tecnólogos de Alimentos (ASPATAL), Departamento de Endocrinología y Metabolismo Hospital de Cínicas, Instituto de Previsión Social, Dirección General de Vigilancia de la Salud, Dirección de Vigilancia de Enfermedades Crónicas No transmisibles (DVENT), Dirección General de Promoción de la Salud, Dirección de Salud Integral de la Niñez y la Adolescencia.
Fuente: Agencia IP
