Una de las cuestiones interesantes de la migración es la diversidad que ha traído a países como Estados Unidos en sitios como la Florida, donde la cantidad de restaurantes y sitios de comida típica de América Latina, han tenido un gran predicamento y una gran difusión.
No hay sitios donde uno no puede sorprenderse del arraigo que ha tenido el sabor de nuestras comidas en el paladar del norteamericano medio. En Little Habana donde se encuentra el restaurante Versailles, el sitio de referencia del exilio cubano, uno puede notar esa característica y la atracción que sugiere el consumo de este tipo de alimentos.
Sí a eso sumamos la gran presencia mexicana, de casi 18 millones en este territorio, podemos afirmar con esa expresión coloquial que Latinoamérica está colonizando por el estómago a gran parte de los Estados Unidos.
